苏州不缺网红店。

去年，苏州中心与观前排着小龙坎的人，可能也排过大龙燚与大渝火锅。泡面小食堂与答案茶很短暂，铁锹海鲜与火山排骨在等待。炭火蛙锅风头欲盖过美蛙鱼头老天桥。下一个，是谁？

还记得水货吗？还记得瑞可爷爷，新岛咖啡迪欧咖啡？还记得手撕面包？红布坊脆皮鸡饭？宝岛鸡排？战国策？俏江南？乌云冰激凌？

本文打算回忆过往，盘点那些年，排过队的网红餐厅。

90年代至两千年初，商业体未兴，苏州新潮人们逛街的重点，还在干将路，十全街，观前街。随着大川菜，大火锅，大干锅时代的风靡，人们开始尝试苏帮菜外的其他味道，川福楼，干锅演义，要德，好人民间小吃，很红火。

2006-2009年，网络上频繁出现了“探店”这个词；人们开始尝鲜日本料理，泰国菜，西餐牛排披萨，各地美食开始拓展。俏江南，战国策，西部牛扒，亚马逊自助，你大概去过。

2012年时，“排断腿”餐厅，街巷情怀小吃，随着博客风靡。

许多美食热贴都围绕着平江路，甚至开始风靡全国。

“鸡爪香不怕巷子深”的鸡脚旮旯，带起了游客们到平江路必须打卡鸡爪的风潮，桃叶铺的双皮奶，猫空寄给未来的明信片，陈先生的肉肉，一切成为情怀的注解。

粉墙黛瓦下排排坐着啃鸡爪的单反客，也成了延续到如今的风景。

排队的人仍旧聚集在店门口，不管是狐狸家还是苏妃，能买到的必须要对着石板路拍张照发说说。

曾经一个冰激凌，不过是一个冰激凌。

景区的一杯饮料，不过是为了解渴。

开始真正重视景区产品与颜值，要从兽兽冰淇淋说起。自拍突然开始变得很重要，一杯“马尔代夫”在点评上吸引了无数专程打卡的ins粉丝们。后来陆续更新了严格曲奇，彩虹吐司，彩色甜筒，各种好看好吃的产品吸引了注意力。

在社交网站上风行的同时，这间小小的饮品店也从平江路主路旁的小道里脱颖而出，据说，开出了超过100家加盟店。狐狸家，makamaka，陈先生的肉肉，猫的天空之城，也开往了全国各地。

学生时代的爱情们撑起平价美食的半边天，还包揽了观前的小吃店。

曾经火遍全城的宝岛鸡排，仿佛在一夜间就打开了新派鸡排的天下，“比脸大的爱心鸡排”几乎成为了好吃的衡量标准。

但在团聚，团购风靡的时候，最爱的还是各类平价火锅，在食品安全冲击后蜗居二层、三层的傣妹火锅，当年绝对未想到有如今的落魄。

更受学生党欢迎的还是自助，亚马逊、韩国自助烤肉，老军烧烤，世纪烤王，填饱了一个个不满足于食堂的胃口。

直到现在，“吃到扶墙出”也还是攻占多伦多的口号之一。

更奢侈的，还有单人近百元的金钱豹。好容易到了吃得起它的年纪，金钱豹却从苏州黯然消失了，据说位置被本土品牌金海华拿下。

最早开始风靡的烤猪蹄，在短时间内席卷了观前的大街小巷，最火爆时几乎走两步就能遇到一家排着长队的烤猪蹄店。